臘八蒜

陰暦の十二月八日＝臘八なので、
臘八蒜、漬けました。



この臘八蒜とお酢は年越しの餃子に供されます。

臘八醋

臘八（十二月八日）には臘八醋（臘八蒜とも）を作ります。
簡単です。酢にニンニクをつけるだけです。



これは春節（お正月）準備の一段階です。
酢は新年の餃子の、日本でいうところの「たれ」として使います。
ニンニクは“薬味”というか“付け合わせ”にします。

真っ白なニンニクが、酢につけると青くなっていきます。
青くなるにつれて春節が近づくことを感じます。
なので、いつも香醋（黒酢）でつけようと思いながら、
色を楽しみたくて白醋を使っちゃうんですよね(^^ゞ

臘八粥

今日は臘八（十二月八日）なので
朝食に「臘八粥」のセットをデリバリー。



臘八粥+油条+鹹鴨蛋と肉包



~>゜)～＜蛇足＞～～
　臘八醋は、どうしようかな？？？
　年越し準備の一つなので、やっぱり作ろうかな....

忘れちゃいけない！明日は出勤日

日本では今日が仕事納め、明日から三が日までの連休でしょうか。

ここは中国、中国のお正月は旧正月、
新暦のお正月は重要ではありませんが、
1月1日は「元旦」のみがお休みです。

中国の祝祭日法では、できるだけ連休にするように定められているので、
土日に出勤して、連休になるようにアレンジします。
（毎年12月にそのカレンダーが発表になります）

というわけで今年は
土：29　日：30　月：31　火：1日。
週末と元日のの間が月曜日です。
その月曜日をお休みにするため29日が平日扱いになります。

ちなみに今月のカレンダー


明日は土曜日ですが、出勤日。
...　気を付けなくては！！！
...　時々やるんです。振替出勤日を忘れて...（自爆

なので、備忘として、ここに書いておきます。
え？...　スマホなんかで鳴らさないか？って
寝ぼけているとき、それを聞いて今日は週末だけど普通の日！なんて思い出しません...
それよりも自分に、なんども言って聞かせる方が確かです（＾▽＾）

セロリの餃子

今日のお昼はセロリの水餃子。冷凍もの(^^ゞ
（袋の写真で、失礼しますm(__)m）
主食：水餃子に、おかずは菜っ葉ときのこの炒め物(中華風）という
我が家の場合、北方中国スタイルで、水餃子は主食になります。
皮が厚いので食べ応えがあるんですよね。



「セロリの餃子？」と思われる方も多いかもしれませんが、
なかなかおいしいです。
もちろん中国の「香醋」のみで食べました。
（日本の餃子のたれはあいません）